Tweede editie Zondag van de Bakker op 17 november
De Zondag organiseert voor het tweede jaar op rij de Zondag van de Bakker. Via de uitgebreide campagne moedigt De Zondag klanten aan om bij hun trouwe bakker langs te komen. De Zondag zorgt voor […]
Onderzoeksproject rond peulvruchten in de bakkerij afgerond: enkele conclusies
PulseBake, een onderzoeksproject van HOGENT en de Universiteit Gent, met als missie informatie te delen over bakken met droge peulvruchten en hun afgeleiden, is afgerond. Het onderzoeksteam kwam tot de conclusie dat peulvruchten een meerwaarde […]
Demo op 22 oktober: Eigentijdse patisserie met Peter Remmelzwaal
Naar goede gewoonte wist VABA Sint-Aubertuscentrum opnieuw een topper te strikken voor een demonstratie in het auditorium van bakkerijschool Ter Groene Poorte in Brugge. Op 22 oktober is de Nederlandse patissier Peter Remmelzwaal er te […]
Familiale chocolaterie over te nemen in de provincie Luik
Chocolatier Demaret is een uiterst succesvolle chocolaterie die al sinds 1981 geliefd is bij klanten uit de provincie Luik. Met de tweede generatie aan het roer wist dit familiebedrijf een mooie reputatie en naam uit […]
Hot Chocolate Bomb van Libeert: vrolijke pinguïns voortaan ook met chocoladeparels
Het Belgische chocoladebedrijf Libeert – dat eind vorig jaar met zijn honderdste verjaardag het onderwerp vormde van een reportage in Brood en Banket – brengt dit najaar een nieuwe variant van de Hot Chocolate Bomb […]
